Einblicke in Kundenprojekte mit Lou’s
Eventbeispiele: Maultaschen, Foodtrucks und Deine Feier
Vom Richtfest bis zum Firmenlunch: Hier siehst Du, wie Menüwahl und Organisation zusammenkommen. Lass Dich von konkreten Kundenprojekten inspirieren und finde Ideen für Dein eigenes Foodtruck-Catering.
Die Projekte sind anonymisiert; Kunden und Veranstaltungsorte werden nicht genannt. „So lief das Event“ steht für durchgeführte Veranstaltungen, „So ist die Feier geplant“ für dokumentierte Planungen ohne bestätigten Abschluss. Gästezahlen sind Planungswerte. Die Beispiele sind keine Ortsreferenzen für Stuttgart.
So lief das Event
Richtfest: schwäbisch essen, gemeinsam anstoßen
Rund 70 Gäste geplant · ein Truck · klassische und vegetarische Maultaschen
Beim Richtfest stand das Menü früh fest: Maultaschen sollten es sein, sowohl klassisch als auch vegetarisch. Die größere Frage lag vor dem Gebäude. Eine schmale Rampe machte es nötig, einen alternativen Platz für den Foodtruck zu besprechen. Auch die Getränke wurden vorab abgestimmt.
Nach der Veranstaltung kam Lob der Gäste für das Essen zurück. Für die Vorbereitung war die Stellplatzfrage ein wichtiger Bestandteil: Auf einer Baustelle sind Anfahrt und Ausgabe anders zu organisieren als auf einem frei zugänglichen Parkplatz.
Für Dein Event: Teile uns bei einem Richtfest mit, wie die Zufahrt aussieht und wo Deine Gäste essen sollen. Bilder der Fläche helfen bei der Abstimmung.
So ist die Feier geplant
Maultaschen als Ergänzung zum Weihnachts-BBQ
Etwa 180 Gäste geplant · BBQ und Maultaschen · 240 Maultaschenportionen besprochen
Für diese Weihnachtsfeier war bereits ein BBQ-Angebot vorgesehen. Maultaschen sollten die Auswahl ergänzen. In der Abstimmung wurden für ungefähr 180 Gäste rund 240 Maultaschenportionen besprochen. Damit ging es nicht einfach um eine Portion pro Person, sondern um die Verteilung über mehrere Angebote.
Waffeln und bis zu fünf Stehtische kamen als zusätzliche Möglichkeiten zur Sprache; ihre Buchung ist nicht bestätigt. Das Beispiel beschreibt die Planung, keinen abgeschlossenen Einsatz. Es zeigt, warum wir vor einer Mengenkalkulation auch nach anderen Speisen auf Deinem Fest fragen.
Für Dein Event: Sag uns, welche weiteren Essensangebote es gibt. So können wir mit Dir Mengen und Ergänzungen passend abstimmen.
Einblick in Ablauf und Planung
Mittags Wok, abends Weckle: Catering im Tagungstakt
Zweitägiges Forschungsforum · 150–200 Portionen pro Mahlzeit geplant
Bei einem Forschungsforum sollte das Catering mehrere Programmpausen begleiten. Die Menüplanung sah Wok am Mittag, Weckle am Abend und Maultaschen am nächsten Tag vor. Jede Mahlzeit bekam damit ihren eigenen Schwerpunkt.
Nach dem ersten Wok-Einsatz gab es eine positive Rückmeldung. Für den folgenden Einsatz wurde die Anfahrtsbeschreibung genauer gefasst. Die Rückmeldung gilt für den ersten Wok-Termin; die übrigen Menüs geben den vereinbarten Ablauf wieder.
Für Dein Event: Liste bei einer Tagung die einzelnen Essenszeiten mit Gästezahl auf. Auch Ansprechpartner und Anlieferung sollten für jeden Einsatz feststehen.
So lief das Event
Zwei Teams, zwei Pausenzeiten, zwei Foodtrucks
Firmenlunch · Gruppen mit 250 und 130 Personen geplant · zwei Trucks
Ein Technologieunternehmen wollte zwei Mitarbeitergruppen versorgen. Für die Planung standen Gruppen mit 250 und 130 Personen sowie unterschiedliche Pausenzeiten fest. Zwei Foodtrucks sollten den Ablauf unterstützen. Kurz vor dem Einsatz wurden noch Fragen zu Strom und Platz geklärt.
Die anschließende Rückmeldung fiel positiv aus. Besonders hilfreich für vergleichbare Firmenlunches ist die getrennte Betrachtung der Gruppen: Die Gesamtzahl allein verrät noch nicht, wie die Ausgabe organisiert werden muss.
Für Dein Event: Nenne uns die Zahl der Gäste je Pause und die verfügbare Zeit. So planen wir gemeinsam den Ablauf für Dein Team.
So lief das Event
Ein Firmen-Sommerfest mit Burgern und Pommes
Rund 150 Gäste geplant · Sportgelände als Location · Burger und Pommes
Ein Vereinsgelände wurde für ein Firmen-Sommerfest genutzt. Burger und Pommes waren als Verpflegung vorgesehen. Nachdem sich der Termin verschoben hatte, wurde die Buchung abgestimmt; anschließend folgten Gästezahl, Stellplatz und Zeiten.
Nach dem Fest gab es positives Feedback. Das Beispiel ist eine gute Anregung für Unternehmen, die außerhalb des eigenen Betriebsgeländes feiern möchten: Die Abstimmung mit der Location gehört genauso zur Vorbereitung wie das Wunschmenü.
Für Dein Event: Kläre früh, wer an der Location für Zufahrt, Stellfläche und Strom zuständig ist.
So ist die Feier geplant
Weihnachtsfeier mit herzhaftem Start und süßem Abschluss
Rund 80 Gäste geplant · ein Foodtruck gebucht · Hauptgang und Waffeln
Für diese Weihnachtsfeier war eine klare Reihenfolge vorgesehen: Zuerst sollte der Foodtruck den Hauptgang ausgeben. Nach ungefähr einer bis anderthalb Stunden sollten Waffeln folgen. So blieb zwischen den beiden Runden Zeit für das gemeinsame Fest.
Die Buchung und der geplante Ablauf sind dokumentiert; eine Rückmeldung nach der Feier liegt für dieses Beispiel nicht vor. Wenn Du einen süßen Abschluss möchtest, lässt sich dessen Zeitpunkt bereits in die erste Planung aufnehmen.
Für Dein Event: Teile uns mit, ob das Dessert direkt nach dem Essen oder später am Abend starten soll.
Deine Idee, unser Catering
Du planst in Stuttgart oder Süddeutschland? Nenne uns Ort, Termin, Gästezahl und Deinen Menüwunsch. Wir stimmen mit Dir ab, welches Angebot zu Deinem Anlass passt.
